Первые блюда - горячие

[Троль]

Всем добрый день! Очень люблю готовить, но так как нет семьи, приходится делать это не так часто как хотелось бы. Очень люблю готовить горячие, жидкие блюда из мяса и рыбы. Хотелось бы поделится с вами любимыми рецептами и конечно узнать что-то новое для себя. Давайте делиться вкуснятиной!! Итак, вот рецепт одного из САМЫХ любимых моих блюд! У него нет названия ! Может даже кто-то из вВас придумает его . Начнем:

Понадобится:
- 1 -1,5 кг свинины (говядины, баранины) - кто что любит
Помыли, порезали, положили в кострюлю и вылили туда бутылку пива 0,5 и дополнили кострюлю водой, поставили на огонь вариться. Добавить лавровый лист, перец горошком, посолить.
- 1-2 баклажана, 2 крупных балгарских перца, 3-4 помидора, 2 луковицы, 1 морковь, 1 стр. горького перца - все это крупно нарезать и отправить тушиться в большую сковородку (снять кожицу с помидор), кроме горького перца, масла чуть-чуть. Горький перец добавить последним в сковороду.
Когда мясо будет готово, все, что есть в сковороде засыпать в кострюлю к мясу и опять посолить,попробовать на вкус (соль).
- последним этапом нарезать петрушку и укроп, мелко порубить 5-6 долек чеснока и заправит почти готовый суп-соус. Через пять мин. выключить. И накормить любимого мужчину!!!

[Легенда Galichka]

я больше всего на первое люблю: борщ красный, зеленый и солянку сборную....

сегодня расскажу, как готовлю солянку.......

варим бульон из кусочка говядины и курочки (грудки), в готовый бульон кидаем картофель кубиками, на сковороде делаем зажарку- лук, морковь, немного соленых огурцов-кубиками + немного расола и ложку том.пасты или кетчупа. как картошка станет полумягкой, добавляем зажарку, затем минут через 5 мясо, из бульона и порезанные 2-3 сосиски, 2-3 вида колбасы и ветчинки... сосиски полукружочками, остальное полосочками... немного посолить и добавить зелень..

затем в каждую тарелку положить маслины кружочками, сметану и лимон.

[Katjsha]

"Сырный супчик" ооооочень быстрый!

В кипящую воду (2 литра) закладываем 1 плавленный сырок, после полного (!!!) растворения добавляем нарезанный кубиком картофель. На смеси растительного и сливочного масла обжариваем лук до золотистого цвета и морковь, добавляем в кастрюлю, солим, перчим. Варим минут 10. Обязательно (!!!) добавляем в супчик измельченный зубчик чеснока и зелень, петрушку, укроп и зеленый лучок. Еще я добавляю в такой суп обжаренные шампиньоны или тоненькую лапшичку.
Очень вкусненький супчик получается, жаль фото нет, но в следующий раз как буду готовить - обязательно сфотографирую .

[sirena_1]

Девочки! Ночь на дворе! А я есть захотела!!!

[elvina]

бывают дни,когда готовить лень ,у меня есть несколько вариантов легких супов вот один из них
суп из горбуши
консервир.горбуша,яйца,картофель,лук,морковь.
в бульон бросить лук,мелко нарезанный лук,морковь,картофель. отдельно отварить яйца и нарезать кружками. в бульон с овощами бросить консервир.горбушу.очень легкий супчик на обед!

[Гость]

Да,я тоже так готовлю,только без яйца! Вкусно и быстро!

[webmat]

Однажды у подруги я попробовала новый для себя суп (это был суп с плавленными сырками), и уж таким он мне показался необычным, таким таинственным, таким прикольным... Мне казалось там какие-то секретные ингредиенты добавляются или сложность приготовления супа зашкаливает... Но оказалось все очень и очень просто. Сырный суп (или суп с плавленными сырками) это самый обыкновенный суп, на любом мясном или грибном бульоне..., только в него, ближе к концу приготовления добавили плавленные сырки. Они там в супе разошлись и у супа получился сливочно-сырный вкус. Это еще и дешево, потому, что плавленные сырки, как всем известно стоят всего ничего (сырок Дружба, например).
а Вы готовите такой суп? Как?

[mayelin]

Моим домочадцам нравится грибной суп. Шампиньоны с луком и морковью немного бланширую (пока варится картофель),затем соединяю все,добавляю вареное яйцо нарезанное мелко,зелень и минут через 2-3 можно выключать))

[lillai]

Добрый вечер!
Мы любим гороховый суп. Готовлю так:
- варю горох почти до готовности, потом добавляю туда картофель, морковь и лук и в конце варки копчёную колбасу или мясо. Вкусно!

[Марисабелька]

Мы любим гороховый суп. Готовлю так:
- варю горох почти до готовности, потом добавляю туда картофель, морковь и лук и в конце варки копчёную колбасу или мясо. Вкусно!

А я вместо колбаски добавляю копченые ребра, безумно вкусно! Вчера вот только доели вкусняшку такую!

[mayelin]

Марисабелька, Объедение с ребрышками!))) А я готовлю горох и прочие овощи потом еще протираю либо блендером измельчаю в пюре,чтоб не было ни комочка.И на тарелке получается кусочками мяско с зеленью в океане гороха))))

[Motola]

Девы-кудесницы подскажите рецепт супчика с использованием фарша, но не фрикадельковый домочадцы дали задание изобрести новый....

[Wanda]

Мotolа, свари любой суп, просто добавь туда фарш, но чтоб не был одним куском, а распался. Типа "вот такой у нас сегодня суп с мясом"

[Motola]

Wanda, думаешь подвоха не заметят?

[Кыса]

Как вариант:налепить микропельмешек и покидать в бульон с картошкой и зажаркой.
Суп-пюре с фаршем...
В инете нашла томатный суп с чечевицей и фаршем....
Суп-гуляш...

[Мулатка]

или в табрисе купить большие макароны и фаршировать их фаршем. Кинуть в бульон с зажаркой

[Motola]

Кыса, дада томатный видела тоже но деть такой есть не будет...

[Nelli]

Motola, попробуйтете такой рецепт: доведите до кипения в кастрюле воду, затем прямо в кастрюлю с закипающей водой пропустите кусок говядины (примерно 500гр.) через мясорубку (фарш чтобы падал прямо в воду), как только закипит вода не забывайте снимать пенку от свернувшегося белка. Пока фарится фарш, порежьте 1 луковицу, одну крупную морковку ( соломкой), 2-3 крупные картофелины (кубиком). Все овощи положите в суп, варите 10 минут. А тем временем сделайте манные клецки: закипятите в ковшике 1/2 стакана воды, посолите ее, затем киньте туда 3 ст. ложки манки, 50 гр. сливочного масла и все очень хорошо перемешайте. Как только масса загустеет, снимайте ковшик с плиты и немного остудите получившееся тесто, добавть 1/2 яйца в остывшее тесто, опять хорошо перемешайте и формируйте клецки маленькой чайной ложкой и кидайте их в суп. Суп посолите, добавьте специи по-вкусу, поварите 5 минут. Суп готов, надеюсь Вам понравится.

[Motola]

Nelli, ой спасибочки напомнили про клецки))) семейство одобрило

[Motola]

Сварила, вкус отличный а вот клецки не красивые получились...

[Мулатка]

Мotolа, а клецки не должны быть красивыми Я очень любила в детстве суп с клецками,но мои не любят вот и не готовлю. Рада за вас,что вкусный получился.

[Motola]

Мулатка, семейству сказала "Я-художник,я так вижу!" с хвостиками даже веселее...

[водолей]

Мotolа, сварите бабушкин суп,очень вкусный, в интернете рецепты есть.

[Nelli]

Motola, рада что суп Вам понравился. Мои его тоже едят с удовольствием. Клецки у меня тоже не шедвр, но семья без притензий

[Lutoshkina]

В детстве очень любила зеленый борщ, сейчас солянку обожаю, в красный борщ всегда добавляю лимона ( нехватает кислоты мне ).

[Kukusik]

Я ещё харчо часто варю, муж любит. Дочь полюбила суп с фрикадельками, фарш делаю из грудки курочки и индейки пополам

[Aleandra]

Я совсем недавно первый раз в жизни сырный суп сварила. Оказывается, очень просто, вкусно и быстро! Даже не ожидала! Варила с кетой, креветками и шампиньонами - просто сказка!

[Александрия]

Когда жила с родителями, мама часто готовила суп с плавленным сырком т.к. я его просто обожала. Это прям суп моего детства. Обычный куриный супчик, но за счет сырка вкус получался необычным и интересным. Я этот суп уплетала за обе щеки. Ностальгия прям

[Алевтинья]

Суп-пюре из кабачков и красной чечевицы

Этот суп входит в десятку любимейших. Почему? Все просто. Минимум ингредиентов и усилий, а вкуса, наоборот, максимум. Да.


Состав

кабачки - 3 шт., вымыть, очистить и порезать небольшими кубиками
красная чечевица - 150 г, промыть
овощной бульон (или вода) - 1 -1,5 л
соль
перец
сушеный базилик - 1 ч.л.
куркума - 1/2 ч.л.
мускатный орех - 1/2 ч.л.

Приготовление

Кабачки и чечевицу залить бульоном (густоту супа можно варьировать при помощи кол-ва бульона, ну или кабачков положить побольше), довести до кипения и на среднем огне варить 10 минут. При помощи погружного блендера (или, остудив, перелить в обычный блендер) сделать пюре. Довести до кипения. Приправить солью-перцем и специями. Выключить.
Подавать с зеленью петрушки или укропа.

[Вероничка]

Суп-пюре из кабачков и красной чечевицы

Очень люблю суп из чечевицы. Но с кабачками не пробовала. Спасибо за совет))

[Frikka]

Девы-кудесницы подскажите рецепт супчика с использованием фарша, но не фрикадельковый домочадцы дали задание изобрести новый....

Ничего себе они у вас затейники)))

[norskehuldra]

рецепт супа с использованием фарша:)) варите картофель в воде до полуготовности любые специи или зажарка туда же и потом подставить кастрюльку к мясорубке и туда смолоть кусочек телятины например, сразу на огонь и приварить.Вкус необычный!

[Легенда Galichka]

а я вчера сварила крем-суп из лесных шампиньонов. Очень вкусно. Грибов было немного, поэтому делала с картошкой, зажаркой из лука-моркови-грибов... потом все в блендер и приварила потом со сливками. очень вкусно

[Лунная]

А у нас сегодня шпинатный суп:
Пучок шпината (можно добавить ещё любой зелени)
Четвертинка лимона
2-3 картофелины
Морковка, 1-2 луковицы, можете добавить перец
100 грамм крупы (пшеница, овсянка, рис - что есть)
1 яйцо, соль перец специи по вкусу

Измельчённые лук и морковку слегка поджарить на 1 ложке растительного масла. В кипящую воду положить варить крупу, добавить поджареную смесь овощей. Через 10 минул добавить картошку кубиками.
Яйцо взбить с лимонным соком, и когда картошка дойдёт до готовности, влить яичную смесь струйкой в суп. Через пол минуты снять суп с огня и всыпать нарезанный шпинат. Дать супчику настояться 20 минут. Можно добавить варёное яичко порционно ( кто любит суп с белком)

[Katjsha]

Я тоже поделюсь супчиком с сырными шариками)) любимый суп моей дочки.
Лук+морковь обжарить на смеси растительного и сливочного масла, переложить в кастрюлю с куриным бульоном, добавить мелко нарезаный картофель, варить до готовности. Пока вариься картошка делаем сырные шарики: любимый таердый сыр трем на мелкой терке, добавляем яйцо, и ложку с горкой муки, все перемешиваем. По консистенции должно получиться тесто, что бы можно было сделать шарики рукой. Если же вышло жидковатое, можно отсаживать его чайной ложкой прям в кастрюлю (будут сырные клецки).
Я люблю такой суп с томатом, поэтому когда сварится картошка добавляю в суп протертый на терке помидор, и сырные шарики. Довожу до кипения, 2-3 минуты на маленьком огне и выключаю. + зелень в конце))

[Лунная]

Фасолевый суп
Любимый, простой и очень вкусный суп, который готовят на моей родине, да наверное и везде))

Фасоль красная -300-400 грамм (замочить на ночь)
1-2 луковицы
1-2 помидора или пару ложек томатной пасты
1-2 ложки топленого масла, 1 ложка муки
зелень, соль, перец

Фасоль отварить до полной готовности(1-1,5 часа в зависимости от сорта).
Лук и помидор (без кожицы) измельчить и чуть поджарить на топленом масле. Добавить к фасоли.
Взять обычную толкучку и чуть притолочь наш суп, чтобы часть фасоли осталась целой, а часть превратилась в пюре. Добавить ложку муки и хорошенько размешать, прокипятить минут 5 и готово. Соль перец по вкусу)

[ostapchuk.anasta]

Спасибо за рецепты

[ФИАЛКА]

А я люблю сырный суп готовить. Готовится с плавленным сыром.только обязательно он должен быть со вкусом ветчины а не сливочный.но это тоже на ваш вкус. Готовлю сначала как обычный куриный супчик. Курочку варю, потом зажарка,картошка и в самом конце добавьте плавленный сырок. Очень вкусно получается

[Легенда Galichka]

ФИАЛКА, а я беру в пятерке или магните карат для супа. его на терке и добавляю в супчики